Вкус на есен: пита со боровинки

Хрскави слоеви од златести тенки кори, полнети со слатки и сочни боровинки, ја прават оваа домашна пита прекрасен есенски десерт. Лесно се подготвува, а најубаво оди со шолја кафе или чај. Совршена е за пријатните денови дома.

Време за подготовка: 15 минути
Време за печење: 35–45 минути
Порции: 6–8

Состојки

• 400 г тенки кори за пита
• 300 г боровинки (свежи или замрзнати)
• 80–100 г шеќер
• 1½ лажица пченкарен скроб
• 1 кесичка ванилин шеќер
• 80 мл растително масло или 80 г растопен путер
• 1 лажица сок од лимон
• Шеќер во прав, за украсување (по желба)

Подготовка

1. Подгответе го филот од боровинки.

Во сад измешајте ги боровинките, шеќерот, ванилин шеќерот, скробот и сокот од лимон. Мешајте додека боровинките рамномерно не се обвиткаат. Ако користите замрзнати боровинки, можете да ги додадете без претходно одмрзнување.

2. Редете ги корите.

Малку намастете тава со масло. Ставете една кора во тавата и премачкајте ја со масло или растопен путер. Додајте уште една кора и повторно премачкајте ја.

3. Додајте го филот од боровинки.

Распоредете тенок слој од смесата со боровинки врз корите. Додајте уште две кори, премачкувајќи ја секоја со масло или растопен путер, па распоредете нов тенок слој фил. Продолжете да ги редите корите и филот, додавајќи смеса од боровинки на секои две или три кори, за корите да останат хрскави.

4. Завршете ја питата.

На крајот ставете две кори и премачкајте го горниот слој со преостанатото масло или растопен путер.

Со остар нож внимателно исечете ја питата на квадрати пред печењето. Така полесно ќе ја сервирате кога ќе се испече.

5. Печете.

Загрејте ја рерната на 180 °C (350 °F). Печете 35–45 минути, или додека горниот слој не стане златестокафеав и хрскав.

6. Сервирајте.

Оставете ја питата да се олади 10–15 минути пред сервирање. Посипете ја со шеќер во прав за едноставен и елегантен завршеток.

Совети за совршена пита со боровинки од кори

• Филот нека биде тенок: Боровинките пуштаат сок додека се печат, затоа не ставајте премногу фил меѓу слоевите.
• Не го прескокнувајте скробот: Тој го згуснува сокот од боровинките и не дозволува корите премногу да се размекнат.
• Премачкајте ги корите рамномерно: Маслото или растопениот путер им помагаат на слоевите да станат златести и хрскави.
• Оставете ја да се олади пред сечење: Додека питата одмара, филот се стегнува, а сервирањето е полесно.

Уживајте во оваа слатка, хрскава пита со боровинки во пријатно есенско попладне!