Ragoût de tomates au poulet et à la courgette – une recette de famille réconfortante pour toutes les saisons
Les soirées se rafraîchissent et vous avez envie de quelque chose de chaud, sain et fait maison ? J'ai exactement le plat qu'il vous faut ! Ce ragoût de tomates au poulet et à la courgette est une recette de famille que j'adore préparer toute l'année, mais en automne, il rend tout encore plus cosy.
Le meilleur ? Tout va dans une seule casserole et la cuisson fait le reste. Simple comme bonjour !
Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes
Temps total : 1 heure 25 minutes
Ingrédients :
- 1 filet de poulet
- ½ courgette
- 1 oignon
- 1 bocal de tomates (j'utilise des tomates maison en bocal, celles que nous préparons comme zimnica, le mot macédonien pour les conserves que l'on fait pour l'hiver)
- De l'eau (assez pour tout couvrir, et un peu plus)
- Épices : sel, Vegeta, poivre noir, origan, persil et une feuille de laurier
- Pour le roux : environ 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à soupe de paprika moulu
Préparation :
- Coupez le filet de poulet en petits morceaux.
- Émincez l'oignon et coupez la courgette.
- Mettez le poulet, l'oignon et la courgette dans une casserole et ajoutez tout le bocal de tomates.
- Versez assez d'eau pour tout couvrir, et un peu plus.
- Ajoutez les épices : sel, Vegeta, poivre noir, origan, persil et la feuille de laurier.
- Portez à ébullition et laissez cuire pendant 1 heure.
- À la fin, préparez le roux : faites chauffer l'huile dans une petite poêle, incorporez la farine, puis ajoutez le paprika.
- Versez le roux dans le ragoût, mélangez bien et laissez bouillir encore 5 minutes.
Chaud, sain et plein de saveurs, c'est le genre de plat qui fait l'effet d'un câlin par une journée froide !
Bon appétit !
