Pommes de terre au four avec prosciutto et œuf

Les pommes de terre sont toujours un excellent choix pour un déjeuner raffiné et pourtant tout simple. Associées à quelques ingrédients intéressants, elles se transforment en un plat digne d'un restaurant étoilé, sans que la préparation soit fatigante pour autant.

Voici une idée toute simple qui parfumera merveilleusement votre maison. Quant au goût... Eh bien, je vous laisse le découvrir !

Portions : 2

Temps de préparation : 10 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients :

• 10 pommes de terre grenaille
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• Huile d'olive
• 2 œufs
• 4 tranches de prosciutto (ou plus, si vous le souhaitez)
• Épices : sel, mélange Vegeta, origan, curcuma

Préparation :

1. Couper les pommes de terre en deux et les disposer dans un plat allant au four.
2. Émincer l'oignon et le poivron vert, puis les ajouter dans le plat.
3. Arroser d'huile d'olive et ajouter les épices.
4. Couvrir de papier aluminium.
5. Enfourner à 180 °C pendant 50 minutes.
6. Au bout de 50 minutes, retirer le papier aluminium et ajouter les œufs et le prosciutto.
7. Laisser cuire encore 10 minutes.

Bon appétit !